Herzlich Willkommen im Kleinen Vorwerk zu Sayda

Fein, sächsisch, familiär – das sind wir.

Liebe Vorwerkfreunde und Genussfreunde,

jetzt neigt sich das Jahr schon wieder seinem Ende zu. Der Winter mit Schnee und Frost hat schon Einzug gehalten und die Weihnachtszeit beginnt. Beleuchtete Tannenbäume in den Vorgärten, Schwibbögen in allen Fenstern der kleinen Erzgebirgshäuser, aus Backstuben duftet es nach Stollen und Keksen, aus den Räuchermännern duftet es nach Weihrauch und aus Kaminen dringt angenehmer Geruch von frisch verbranntem Holz heraus.

All dies, gepaart mit Wohligkeit und Wärme und natürlich mit kulinarischen Hochgenüssen können Sie im Kleinen Vorwerk mit all Ihren Sinnen genießen.

Wie wäre es mit „Schwerelos Schweben“ – das können Sie in unserem PRIVAT-SPA der Extraklasse mit Floating-Becken, einem deutschlandweit einzigartigen Dampf-Ei, einer Zirbenholz-Heusauna, einem Treatment-Bereich mit Kräuterbad und einem kleinen Gradierwerk zur Freiluft-Inhalation. Alle Informationen und einen kleinen Film finden Sie auf unserer Homepage unter www.kleines-vorwerk.de

Unsere Winter- und Weihnachtskarte bietet traditionelle erzgebirgische, sächsische und böhmische Hausmannskost und beste Fleischgerichte von unseren Hochlandrindern, Schafen und Mangalitza-Wollschweinen sowie zeitgemäße leichte Kost für vegetarische und vegane Genießer.

Auch ist Jagdsaison und natürlich können Sie Wild in verschiedener Zubereitung sowie fangfrische Forellen und Saiblinge bei uns genießen.

Wer es süßer mag, der sollte den leckeren Rosinen- und Mandelstollen, gebacken in der Dorfchemnitzer Bäckerei (in 6. Generation) probieren.Zur „dunklen Jahreszeit“ haben wir für Sie ein zusätzliches Angebot kreiert, welches Sie auf Vorbestellung buchen können (traditionelles erzgebirgisches „Neinerlaa“, Gänsebraten für die ganze Familie, Karpfen blau, spannendes Raclette vom heißen Stein und Fondue Chinoise).

Erleben Sie diesen Genuss in unserem Kaminzimmer – ganz entspannt mit Ihrer Familie.

Bitte reservieren Sie, insbesondere für die Feiertage und Wochenenden rechtzeitig, um Ihren Platz in unserer kleinen Gaststube sicher zu haben.

Es ist Zeit für zünftige Rodelpartien, Pferdeschlittenfahrten, Ski- und Schneeschuhwanderungen, all jenen Winter- und Schneespaß, den Sie bei uns direkt am Vorwerk erleben können.

Genießen Sie im Anschluss unseren gesunden Sanddorn-Punsch als Alternative zu dem natürlich auch begehrten Glühwein, einen Besuch unseres neuen Wellnessbereiches oder unserer rustikalen Blockhaussauna oder ein Candle Light Dinner am Kamin. Die wohlige Wärme bietet Ihnen Entspannung und Wohlbefinden.

Wir freuen uns auch, dass unsere neue Vorwerk-Genusshütte „Das kleinste Restaurant Sachsens“ am Kleinen Vorwerk, so gut angenommen wird, der perfekte Ort für ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art (für max. 4 Personen).

Wir wünschen Ihnen eine genüssliche und besinnliche Adventszeit

und erholsame Feiertage und freuen uns auf Ihren Besuch

das Team vom Kleinen Vorwerk

Gasthofleiter Robert Scharf,

Küchenchef Marek Kalab

sowie Dr. Andrea und Lutz Peschel

Wir haben für Sie am Heiligabend bis 15:00 Uhr geöffnet.

PS: Angebot

Unser kleiner Land- und Forstwirtschaftsbetrieb bietet Sägeholz nach Kundenwunsch, Brenn- und Kaminholz in verschiedenen Dimensionen, Schwedenfeuer, rustikale Gartenbänke, Deckreisig, Pferdemist und vieles mehr an.

Gern können Sie auch individuell Ihren Weihnachtsbaum bei uns schlagen.

(Ansprechpartner: Steffen Reuter, Tel. 0152 02699990, Lutz Peschel, Tel. 0172 3501560)

Alte Werte neu entdecken

Slow Food ist unsere Leidenschaft, Nachhaltigkeit unser Anspruch

Im Kleinen Vorwerk werden kulinarische Kreationen der Extraklasse serviert. Aus besten Zutaten – regional, saisonal und frisch. Vieles wird direkt hier erzeugt – von aromatischen Bergkräutern aus dem eigenen Garten bis hin zu Lammfleisch und saftigem Steak vom Hochland-Weiderind von den Vorwerks-Wiesen. Unser Restaurant hat täglich ab 11 Uhr geöffnet. Ein besonderes kulinarisches Erlebnis im kleinen Kreis, garantiert unsere Vorwerks-Genusshütte. Wir bitten Sie um Vorbestellung.

Speisekarte Vorwerks-Genusshütte

Speisekarte Gasthof Kleines Vorwerk

Getränkekarte

Ankommen, Durchatmen und Eintauchen − in eine Welt voller Genuss, Ruhe und Besinnung auf besondere Werte, die Sie hier ganz neu entdecken. Ob in Familie, Geschäftsreisende oder sportlich Aktive: Das Kleine Vorwerk verspricht unvergessliche Erlebnisse für Urlaub, Events oder eine kurze Auszeit im wunderschönen Erzgebirge.

Familienurlaub in Sachsen

Familienfreundlichkeit steht im Kleinen Vorwerk an erster Stelle. Von der Ausstattung in den Zimmern bis hin zu Freizeitmöglichkeiten und Abenteuerspielplätzen zum Klettern und Toben. Hier ist für jedes Familienmitglied etwas dabei.

Übrigens wurde das Kleine Vorwerk für die besondere Familienfreundlichkeit mit der Marke „Familienurlaub in Sachsen” ausgezeichnet.

Ihre Gastgeber

Robert Scharf
Gasthofleiter (seit 2017) und Pächter (seit 2021)

• gelernter Koch und studierter Diplom-Wirtschaftsingenieur
• 24 Jahre Berufserfahrung

Interessen: Ich liebe Sport – am liebsten im Fernsehen. Als gelernter Koch schwinge ich bis heute gern den Kochlöffel. Beim Würzen ist mein Name Programm: Ich koche gerne scharf – es muss richtig brennen!

Mein Ziel ist es, Ihnen gemeinsam mit meinem Team einen unvergesslichen Aufenthalt zu bescheren und dabei Ihre ganz persönlichen Wünsche zu erfüllen.

Lutz Peschel mit Familie
Eigentümer (seit 1994) des Altsächsischen Gasthofs Kleines Vorwerk

• Diplom-Kaufmann, Land- und Forstwirt im Nebenerwerb, Inhaber einer Wirtschaftsdetektei in Dresden

Interessen: Ich liebe die Natur, schätze die gehobene Kulinarik und bin ein großer Freund der Slow Food Bewegung, die ich hier im Kleinen Vorwerk mit Leben erfülle. Gesellige Stunden mit guten Freunden in schöner Atmosphäre zu genießen zählt für mich zu den größten Freuden. Als Tierfreund setze ich mich für eine artgerechte Tierhaltung ein und gehe gern auf die Jagd – das ist für mich kein Widerspruch. Das, was die Natur uns schenkt, servieren wir unseren Gästen hier in unserem Gasthof – inmitten der idyllischen Landschaft des Erzgebirges.

Mein Motto: Alte Werte – neu entdecken. Ich betreibe meinen Gasthof mit den Augen eines Gastes und wünsche mir, dass sich unsere Gäste hier genauso wohlfühlen wie ich mit meiner Familie. Das Kleine Vorwerk ist unser Refugium in der Natur und meine ganz persönliche Spielwiese, wo ich meinen Traum vom genussvollen Leben in der herrlichen Bergwelt des Erzgebirges verwirkliche. Ich freue mich, wenn Sie als meine Gäste diesen Traum mit mir teilen.

Ich biete Ihnen: mein ganzes Engagement und ein 50-Hektar Kleinod, wo Sie sich mit allen Sinnen wohlfühlen.