Altsächsischer Gasthof Kleines Vorwerk in Sayda im Erzgebirge

Fein, sächsisch, familiär – das sind wir. Täglich ab 11 Uhr geöffnet

Liebe Vorwerkfreunde, liebe Gäste,

nach einer wunderschönen Sommerzeit hält nun der Herbst mit seinen malerischen Facetten Einzug. Die Blätter werden bunt, morgendliche Nebelschwaden künden von kühleren Nächten. Unser Tierbestand hat sich gut entwickelt und wir hatten eine gute Heuernte von den Kräuterwiesen rings ums Vorwerk. Jetzt ist wieder Zeit für hausgemachten Zwiebelkuchen mit Pfälzer Federweißern, frische Wildgerichte, Schlachtspezialitäten von unseren Hochlandrindern, Mangalitza-Wollschweinen und Schafen sowie für fangfrischen Fisch aus den umliegenden Gewässern. Unsere Köche haben dafür eine anspruchsvolle Herbstkarte kreiert, wo sicher jeder auf seinen Geschmack kommt. Letzte warme Sonnenstrahlen laden noch zum Grillen und Verweilen im Biergarten ein.

Das Küchenteam verwöhnt Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten aus unserer Bio- und Kräuterküche sowie mit Spezialitätenfleisch aus eigner Tierhaltung und von regionalen Erzeugern.

Genießen Sie auch den Herbst inmitten unserer intakten Natur, kulinarisch und aktiv, z.B. bei einer unserer geführten Wanderungen. Unternehmen Sie auch eine Kutsch- oder Kremserfahrt direkt ab Vorwerk in die herrliche herbstliche Umgebung und lassen Sie den Abend, vielleicht bei einer guten Flasche Wein, einem Barbecue oder am Lagerfeuer mit Knüppelkuchen ausklingen oder entspannen Sie sich in unserer hauseigenen Sauna und einem Gläschen Wein am Kaminfeuer.

Denken Sie bereits jetzt an die Weihnachtszeit und reservieren Sie rechtzeitig für die Adventstage sowie für die Feiertage zu Weihnachten und Silvester/Neujahr.

Wir freuen uns, dass unsere Vorwerk-Genusshütte „Das kleinste Restaurant Sachsens“ so großen Zuspruch findet, der richtige Ort für ein kulinarisches Erlebnis besonderer Art (max. 4 Personen).

Und – nicht zuletzt – unsere Montanregion Erzgebirge ist Welterbe! und Sie sind mitten drin – entdecken Sie die zahlreichen ausgewiesenen traditionsreichen Hotspots.

Nutzen Sie auch die zahlreichen Urlaubsangebote unseres staatlich anerkannten Erholungsortes Sayda und seiner Umgebung Neuhausen, Seiffen, Olbernhau etc.

Werfen Sie auch einen Blick in unseren Wellnessbereich mit Salzschwebebad, Zirbenholzsauna, Massage- und Behandlungsraum, Außendampfbad und Gradierwerk. Natürlich können Sie auch weiterhin in unserer finnischen Sauna im Vorwerk-Haupthaus sowie in unserer rustikalen holzbefeuerten Blockhaus-Sauna nebst Badezuber im Freigelände entspannen. Termine nach Wunsch und Vereinbarung.

Auf ein baldiges Wiedersehen!

das Team vom Kleinen Vorwerk

Gasthofleiter Robert Scharf,

Küchenchef Marek Kalab

sowie Dr. Andrea und Lutz Peschel

PS: Angebot

Unser kleiner Land- und Forstwirtschaftsbetrieb bietet Schnittholz nach Kundenspezifikation, Brennholz und Anzündholz in verschiedenen Abmessungen, schwedische Kaminholzscheite, rustikale Gartenbänke, Zierholz, Pferdemist und vieles mehr.

(Contact persons: Steffen Reuter, Tel. 0152 02699990, Lutz Peschel, Tel. 0172 3501560)

Alte Werte neu entdecken

Slow Food ist unsere Leidenschaft, Nachhaltigkeit unser Anspruch

Im Kleinen Vorwerk servieren wir Ihnen außergewöhnliche kulinarische Kreationen. Zubereitet mit den besten Zutaten – regional, saisonal und frisch. Viele unserer Produkte stammen direkt aus unserem Garten – von aromatischen Bergkräutern bis hin zu Lamm und saftigem Steak von unseren Weiderindern. Unser Restaurant ist täglich ab 11:00 Uhr geöffnet. Für ein besonderes kulinarisches Erlebnis in kleiner Runde ist unsere Vorwerks-Genusshütte die perfekte Wahl. Wir bitten um Reservierung.

Vorwerks Gourmet-Hütten-Menü

Menu Gasthof Kleines Vorwerk

Getränkekarte

Kommen Sie an, atmen Sie tief durch und tauchen Sie ein in eine Welt voller Genuss, Ruhe und einer neu entdeckten Wertschätzung für besondere Werte. Ob Familie, Geschäftsreisender oder aktiver Sportler – Kleine Vorwerk verspricht unvergessliche Erlebnisse für Urlaub, Veranstaltungen oder einen Kurztrip in das wunderschöne Erzgebirge.

Familienurlaub in Sachsen

Familienfreundlichkeit wird im Kleinen Vorwerk großgeschrieben. Von der Zimmerausstattung über die Freizeitaktivitäten bis hin zu den Abenteuerspielplätzen zum Klettern und Toben ist für jedes Familienmitglied etwas dabei.

Kleine Vorwerk wurde übrigens aufgrund seiner außergewöhnlichen Familienfreundlichkeit mit dem Label „Familienurlaub in Sachsen “ ausgezeichnet.

Ihre Gastgeber

Robert Scharf,
Wirt (seit 2017) und Pächter (seit 2021)

• Ausgebildeter Koch und Diplom-Ingenieur (Wirtschaftsingenieurwesen)
• 24 Jahre Berufserfahrung

Interessen: Ich liebe Sport – vor allem im Fernsehen. Als gelernter Koch koche ich immer noch sehr gerne. Was das Würzen angeht, sagt mein Name schon alles: Ich koche am liebsten scharf – es muss richtig brennen!

Mein Ziel ist es, Ihnen gemeinsam mit meinem Team einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten und Ihre persönlichen Wünsche zu erfüllen.

Lutz Peschel und Familie
sind seit 1994 Inhaber des Altsächsischen Gasthofs Kleines Vorwerk.

• Betriebswirt, nebenberuflicher Land- und Forstwirt, Inhaber einer Wirtschaftsermittlungsagentur in Dresden

Interessen: Ich liebe die Natur, schätze gutes Essen und bin ein großer Fan der Slow-Food-Bewegung, die ich hier im Kleinen Vorwerk mit Leben fülle. Gesellige Stunden mit guten Freunden in schöner Atmosphäre zu verbringen, ist eine meiner größten Freuden. Als Tierliebhaber setze ich mich für artgerechte Tierhaltung ein und gehe gerne jagen – für mich schließt das nichts aus. Wir servieren unseren Gästen in unserem Gasthof, was die Natur zu bieten hat – eingebettet in die idyllische Landschaft des Erzgebirges.

Mein Motto: Alte Werte wiederentdecken. Ich führe mein Gasthaus aus der Perspektive eines Gastes und möchte, dass sich unsere Gäste hier genauso wohlfühlen wie meine Familie und ich. Kleines Vorwerk ist unser Rückzugsort in der Natur und mein ganz persönlicher Spielplatz, wo ich meinen Traum von einem genussvollen Leben inmitten der herrlichen Bergkulisse des Erzgebirges verwirkliche. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie als meine Gäste diesen Traum mit mir teilen würden.

Ich biete Ihnen: mein volles Engagement und ein 50 Hektar großes Juwel, auf dem Sie sich rundum wohlfühlen können.