Liebe Vorwerkfreunde- und Genussfreunde,

Liebe Vorwerkfreunde, liebe Gäste,

nach einer wunderschönen Sommerzeit hält nun der Herbst mit seinen malerischen Facetten Einzug.
Die Blätter werden bunt, morgendliche Nebelschwaden künden von kühleren Nächten. Unser
Tierbestand hat sich gut entwickelt und wir hatten eine gute Heuernte von den Kräuterwiesen rings
ums Vorwerk. Jetzt ist wieder Zeit für hausgemachten Zwiebelkuchen mit Pfälzer Federweißern,
frische Wildgerichte, Schlachtspezialitäten von unseren Hochlandrindern, Mangalitza-Wollschweinen
und Schafen sowie für fangfrischen Fisch aus den umliegenden Gewässern. Unsere Köche haben
dafür eine anspruchsvolle Herbstkarte kreiert, wo sicher jeder auf seinen Geschmack kommt. Letzte
warme Sonnenstrahlen laden noch zum Grillen und Verweilen im Biergarten ein.
Das Küchenteam verwöhnt Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten aus unserer Bio- und Kräuterküche
sowie mit Spezialitätenfleisch aus eigner Tierhaltung und von regionalen Erzeugern.
Werfen Sie auch einen Blick auf unseren kulinarischen Kalender und genießen Sie die Herbsttage
inmitten unserer intakten Natur, kulinarisch und aktiv, z.B. bei einer unserer geführten Wanderungen.
Unternehmen Sie auch eine Kutsch- oder Kremserfahrt direkt ab Vorwerk in die herrliche herbstliche
Umgebung und lassen Sie den Abend, vielleicht bei einer guten Flasche Wein, einem Barbecue oder
am Lagerfeuer mit Knüppelkuchen ausklingen oder entspannen Sie sich in unserer hauseigenen Sauna
und einem Gläschen Wein am Kaminfeuer.
Denken Sie bereits jetzt an die Weihnachtszeit und reservieren Sie rechtzeitig für die Adventstage
sowie für die Feiertage zu Weihnachten und Silvester/Neujahr.
Wir freuen uns, dass unsere Vorwerk-Genusshütte „Das kleinste Restaurant Sachsens“ so großen
Zuspruch findet, der richtige Ort für ein kulinarisches Erlebnis besonderer Art (max. 4 Personen).
Und – nicht zuletzt – unsere Montanregion Erzgebirge ist Welterbe! und Sie sind mitten drin –
entdecken Sie die zahlreichen ausgewiesenen traditionsreichen Hotspots.
Nutzen Sie auch die zahlreichen Urlaubsangebote unseres staatlich anerkannten Erholungsortes
Sayda und seiner Umgebung Neuhausen, Seiffen, Olbernhau etc.

Gasthofleiter Robert Scharf
und das Team vom Kleinen Vorwerk

Was Sie sonst erleben können

Kutschfahrt mit Picknick

Wie wäre es mit einer Kutschfahrt bei schönstem Herbstwetter in die idyllische Umgebung unseres Kleinen Vorwerks? Unsere Köche sorgen gern für die passende Weg- bzw. Picknick-Verpflegung – ein solches Erlebnis haben wir uns alle verdient!

Neuer Wellness-Bereich in Bau

Derzeit läuft der Bau unseres neuen kleinen Wellness-Bereiches, welchen wir völlig im Grünen, unterhalb unserer Ausspanne errichten werden, auf Hochtouren. Spätestens im kommenden Jahr können Sie dann Salzschwebebad, Dampfbad, Natursauna sowie diverse Behandlungen, Massagen, Anwendungen und insbesondere Ruhe pur in schönster Natur genießen.

Derzeit sind wir dabei, neue Angebote für den Aufenthalt unserer Gäste zu erarbeiten, so u. a. Kräuterwanderungen, Kochkurse, unsere nächsten Kulinarischen Abende und andere, die Sie demnächst auf unserer Internetseite finden werden.

In punkto Corona werden Sie sich bei uns sicher fühlen. Wir sorgen sowohl in den Innen- als auch Außenbereichen für die entsprechenden Abstände und die Einhaltung aller geforderten Hygienestandards.

Gutes vom Kleinen Vorwerk für Zuhause

Nicht zuletzt haben wir Produkte aus unserer eigenen Land-

und Forstwirtschaft für Sie parat. Sie finden diese hier

Von uns werden 17,6367 ha Grünland extensiv und umweltgerecht bewirtschaftet.

Die extensive Bewirtschaftung nach der Richtlinie AUK 2015 (Agrarumweltmaßnahmen) wird durch Zuwendungen aus dem Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des landwirtschaftlichen Raumes (ELER) gefördert.

Des Weiteren werden erhöhte Aufwendungen im benachteiligten Gebiet durch Ausgleichszulage (AZL) gefördert, sofern die geltenden Cross Compliance-Vorschriften der Artikel 91 bis 93 und des Anhangs II der Verordnung Nr. 1306/2013 in Verbindung mit dem Agrarzahlungen-Verpflichtungsgesetz sowie der Agrarzahlungen-Verpfli

eingehalten werden.

Familienfreundlich

Unser Haus bietet alles was sich Kinder und Familien wünschen.Seit 2005 ist unser Haus durch die TMGS als familienfreundlicher Beherbergungsbetrieb zertifiziert.

Wir bieten unter anderem im Restaurant eine eigene Kinderkarte, Kindersitze, Wickeltisch und Besteck.

Für unsere Urlaubsgäste haben wir viele Freizeitangebote und entsprechende Ausstattung für Babys und Kinder vor Ort.

Unter www.sachsen-familienurlaub.de finden Sie weitere Informationen

Restaurant

Genussvoll durch den Sommer

Unser Küchenteam hat eine anspruchsvolle Herbstkarte erarbeitet, mit der wir Sie verwöhnen dürfen. Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre gewünschten Plätze insbesondere an den Wochenenden, auch für das restliche Jahr, da wir mit einem Anstieg der Gäste- und Übernachtungszahlen aufgrund der eingeschränkten Reiseperspektive rechnen.

Genießen Sie die einladende Atmosphäre unseres charmanten Wintergartens und lassen Sie sich in unserem Restaurant rundum verwöhnen.

Die exzellente und gutbürgerliche Küche unseres traditionsreichen Hauses bietet Ihnen ein umfangreiches Angebot an kulinarischen Köstlichkeiten, bei denen jeder etwas für seinen Geschmack finden wird. So umfasst das Speisenangebot mehrere Hauptgerichte, darunter Fisch, frische Salate, Wild aus unseren Wäldern sowie leichte und leckere Gerichte für alle Figurbewussten.

Die wechselnde Monatskarte mit saisonalen Angeboten sowie die besonderen "Spezialitäten des Hauses" runden das Speisenangebot unseres Restaurants ab.
Egal ob im Winter im urgemütlichen Gastraum, zu Weihnachten am Kamin oder im Sommer im Freien und inmitten der Natur: Sie sind ganz herzlich in das Kleine Vorwerk eingeladen.
Als Förderer von Slow Food wollen wir außerdem den Genuss und Spaß am Essen wieder aufleben lassen und Sie mit der geschmacklichen Vielfalt unserer lokalen Gerichte erfreuen.

Unser Restaurant hat für Sie geöffnet:

täglich ab 11.00 Uhr

aktuelle Speisekarte zum Download

Unser Menü im Kleinsten Restaurant Sachsen:

Vorwerk Genusshütte

Kulinarischer Kalender:

Unser Haus

Liebe Gäste,

Glück auf und herzlich Willkommen im historischen Anwesen „Kleines Vorwerk zu Sayda“. Seit 6. Juli 2019 gehört die Montanregion Erzgebirge zum Welterbe – und Sie sind mitten drin. Sayda, staatlich anerkannter Erholungsort, wurde bereits 1207 in der Stiftungsurkunde des Zisterzienserklosters von Ossegg urkundlich erwähnt und ist damit höchstwahrscheinlich die älteste Ansiedlung im oberen Erzgebirge.

Unser historisches „Kleines Vorwerk“ liegt direkt am „Alten Böhmischen Steig“, auch „Alte Salzstraße“ genannt. Jahrhundertelang wurde die Kultur von Sayda durch die wechselnden wirtschaftlichen Verhältnisse in Handel, Bergbau, Handwerk und Forstwirtschaft geprägt. Die Stadt führt das Wappen der Herren von Schönberg, die seit 1336 auf dem benachbarten Schloss Purschenstein (Neuhausen) ansässig waren. Davon zeugt auch das Wappen über unserer Eingangstür, welches die

Initialen A. R. v. S. - Adam Rudolph von Schönberg (1712 – 1795) - trägt. Er war zugleich letzter Generalpostmeister am kurfürstlich-sächsischen Hof zu Dresden. Adam Rudolph von Schönberg erbaute das „Kleine Vorwerk zu Sayda“ 1782, zwei Jahre nachdem er die allseits bekannte berühmte Seiffener Kirche errichten ließ. Die älteste, noch vorhandene, sehr gut restaurierte Baulichkeit, ist jedoch das Hospital zu Sankt Johannis, ein schlichter Barockbau, der im Jahr 1467 begonnen wurde und 1784 ein Fachwerkobergeschoss erhielt. Das Hospital zu Sankt Johannis, heute Heimatmuseum, ist ebenso wie die benachbarte Begräbniskirche aus dem Jahr 1508 sowie die Saydaer Kirche „Zu unserer lieben Frauen“ – 1391 als dreischiffige spätgotische Hallenkirche erbaut und zweithöchste Hallenkirche im ehemaligen Landkreis Freiberg - Kulturdenkmal und gewährt Einblick in die Bergbautradition und das Leben der Bergleute in und um Sayda in der früheren Zeit.

Lassen Sie sich diese Sehenswürdigkeiten und Bestandteile des Welterbes nicht entgehen und genießen Sie die herrliche Umgebung des Bergstädtchens Sayda, vielleicht auf einer Rundwanderung auf dem 2014 eingerichteten Saydaer Malerweg, welcher direkt zu unserem
„Kleinen Vorwerk“ und darüber hinaus in den historischen, vom Bergbau geprägten Mortelgrund führt.

Laufende Kosten und Sensibilisierung bei der Durchführung einer LES

Das Vorhaben „Errichtung und Ausstattung eines Wellnessbereiches mit einem barrierefreien Salzschwebebad sowie Sanitär- und Behandlungsräumen“, nebst professioneller Vermarktung der neuen Gesundheits- und Wellnessangebote, wird im Rahmen der Förderrichtlinie Leader-RL/LEADER 2014 finanziell gefördert. Der Baustart vor Ort erfolgte am 06.11.2020.

Sommer:

Das herrliche Erzgebirge mit seinen historischen Schätzen, malerischen Dörfern und Städten, tiefen Wäldern, weiten Tälern und Bergen hat viel zu bieten.
Lassen Sie sich von der wunderschönen Umgebung verzaubern, es gibt vieles zum Entdecken, Spaß und Sport für Groß und Klein.
Entdecken Sie das Erzgebirge auf wunderschönen markierten Wander- und Fahrradwegen direkt von unserem Haus aus.

Im Sommer bieten wir Ihnen:

Joggen und Nordic Walking auf unseren Waldwegen (Fitnesspfad)
sowie Kneipp-Badestelle im Wald
Erlebnis - und Exkursionswanderungen (Naturlehrpfad, Biotope)
Radfahren/ Mountainbiking (auf Wunsch: geführte individuelle Radtouren)
Reiten - auch ein Ausritt durch den Wald ist möglich
Kutschfahrten
Rollerskaten
Tischtennis
Bogenschießen
Angeln
Schwimmen im nahegelegenen Schwemmteich
Tennis (auf einem nahegelegenen Platz)
Sommerrodelbahn Seiffen

Winter:

Im Winter erwartet Sie Schneespaß in einem herrlichen Umfeld, mitten in der Natur.
Auf der präparierten Ski- Langlauf Loipe direkt vor unsrem Haus, kann die ganze Familie einen herrlichen Ausflugstag verbringen, aber auch für Klassen- und Betriebsausflüge ist das Erzgebirge ein ideales Ausflugsziel.

Im Winter haben Sie folgende Möglichkeiten:

Skilanglauf (gespurte Loipen rings ums Kleine Vorwerk / Skiverleih im Ort)
Skiabfahrt Skihang mit Schlepplift) 10min entfernt
Schlitten fahren, Rodelbahnen sind in der Nähe
Eislaufen
Ausfahrt mit dem Pferdeschlitten
geführte Skiwanderungen mit Naturpädagogen Herr Holger Stiehl
Ski-Doo-Motorschlitten-Safari

Erster 4-Sterne-Gasthof Sachsen.
Auszeichnung verliehen durch DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Sachsen e.V.
Von der TMGS als "familienfreundlich" mit (****) ausgezeichnetes Haus und Förderer von Slow Food.
Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland (DWV)
Fahrradfreundlicher Gastbetrieb (ADFC)
Mitglied im "Fein und Sächsisch" e.V.